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让外国人惊讶,这不可能作为“食物”的东西,居然在中国成了美食

作者:佚名 发布时间:2020-05-12 11:52点击:

中国美食博大精深,不少美食都让外国人大吃一惊的美食,比如在意大利,有螺蛳粉臭到惊动了警察,比如让贝爷都闻风丧胆的皮蛋,还有臭豆腐等等,但这些食物都有这让人接受的原因,有的是气味;有的部位还有 的是因为我们觉得是食材的东西,在老外眼里可能根本就不是食物,比如鱼鳞就是这样的。

这我们做鱼肉美食的时候都会去掉鱼鳞但其实不知道,这鱼鳞在化腐朽为神器的…这个就有点迷离了,许多咱们认为是食材的东西,在不少外国人眼中,可能根本算不上是食物。但几千万年的在历史文化赋予了咱们无比强大的创作力,有些在老外看来根本不是食物的东西,中国人都能化腐朽为神奇。说了那么久,其实指的就是这种东西——鱼鳞!

没错就是这个又腥又臭感觉没有什么味道鱼鳞,这鱼鳞在神奇的中国厨艺面前居然可以变成香甜可口的糕点,这就是鱼鳞冻,这鱼鳞冻完美的去掉了腥味。再来安利另一种做法,它是只留其名不留其形的——鱼鳞冻!

听名字就感觉非常厉害?这些果冰并非是椰子冰而是鱼鳞冻,这鱼鳞这鱼肉最没用的东西居然还能做成美味好看的冻冻。

这鱼冻的制作步骤和复杂程度还是有点,但其也还算简单,大家有没有兴趣一起来了解看看。这处理鱼鳞的步骤主要是用盐和酒和揉搓将鱼腥味去掉,然后再把洗干净的鱼鳞放在一个深的盘子里,接着隔水蒸上30分钟。然后我们会发现蒸好后的鱼鳞会变成“一滩水”,然后我们会发现这鱼鳞已经没了。全部融化了。这时候我们只要将它放凉,然后放入冰箱冻起来,第二天就回看到这神奇的鱼鳞冻。

然后我们将这鱼鳞切成大小适口的形状,然后爱咸口的就浇上辣椒油然后加点蒜蓉小葱接着做成了凉拌菜。爱吃甜的那可以加的就非常多了,比如添加炼奶蜂蜜椰奶蜜豆这些,可以说吃法是非常多的,甚至还有甜品店已经推出鱼鳞冻了,谁能想到这碗颜值这么高的甜品,居然是鱼鳞做出来的,这里给大家科普下这鱼鳞富含蛋白质、胶原蛋白和人体所需的氨基酸,因此这营养也是堪比鱼肉的。但跟的美食不同,鱼鳞确实很少作为食材,据说只有少数贫穷的百姓会做鱼鳞冻因为没钱,这鱼鳞也舍不得丢,虽然还有炸鱼鳞这个美食。但穷人吃油那是很奢侈的事情。因此这鱼鳞冻之前是穷人的美食。

而现代人对于美食的寻找,宛如考古学家考古一样,因此这昔日穷人享用的鱼鳞冻再次被提前起。因此这个鱼鳞的吃法再次崛起。。

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